为压实食品安全责任、筑牢经营单位主体责任意识、防范食品安全风险，近日，区市场监管局组织召开食品经营单位落实食品安全主体责任培训暨“清洁后厨”专项行动推进会，辖区部分餐饮服务、食品流通单位负责人参会。

会上，监管人员围绕食品安全主体责任要求，结合“清洁后厨”专项行动部署及日常监管问题，聚焦从业人员健康管理、原料进货查验、索证索票、食品储存加工、环境卫生、台账记录等关键环节开展宣讲，明确经营者法定义务，剖析违法违规情形，引导经营单位依法合规经营。

下一步，区市场监管局将坚持宣传引导与监督检查并重，强化餐饮及食品流通领域监管，压紧压实企业主体责任。中秋、国庆双节临近，食品消费进入高峰，该局将加大巡查抽检与执法力度，全面排查风险隐患，全力保障节日期间群众饮食安全。