为切实保障人民群众“舌尖上的安全”，规范早市肉制品经营秩序，严厉打击肉制品违法违规经营行为。4月23日凌晨，区市场监督管理局成立专项检查组，以“监督检查和监督抽检”相结合，突击检查了北环市场早市，开展肉制品专项检查行动，全面筑牢食品安全防线。

此次专项检查聚焦早市肉制品经营的关键环节，以生猪肉、卤肉制品、皮冻为检查重点，重点排查经营进货查验记录、肉品检验检疫证明、有无掺杂掺假、以次充好问题、储存条件等情况。检查组深入各早市肉品摊位，仔细查看经营者的证照情况，认真核对肉品的检疫合格证明、检验报告等溯源凭证，有无销售未经检疫或检疫不合格肉品、过期变质肉品等违法违规行为。同时，执法人员还对肉制品进行了现场监督抽检现场向经营者普及食品安全相关法律法规，督促其落实食品安全主体责任，严格规范经营行为。

下一步，区市场监督管理局将落实长效监管机制，加强日常巡查和不定期突击检查，着力解决肉制品掺杂掺假、以假充真、超限量、超范围使用添加剂等突出问题，切实规范从业者生产经营行为，保障肉制品质量安全。